位于南昌市新建区大塘坪乡不雅观西村的海昏侯墓园，那是西汉海昏侯刘贺的墓葬。提起海昏侯刘贺，咱们印象最深确当数海昏侯墓中出土的这些尽显奢华的金器，刘贺也因而被称为“金多多”。然而，除了金器，海昏侯墓还出土了大质食器、食物遗存等，可见刘贺对美食的酷爱，也为咱们展现出西汉王朝的美食民风。

　　文／江南都邑报全媒体记者钟敏 制图／冯晓鹏

　　“吃货”海昏侯都吃些什么呢？

　　当现代人以“吃货”自嘲时，很难想象2000年前的汉代贵族会以怎么的姿势诠释那个词。海昏侯刘贺的墓葬中，陪葬的青铜鼎簋多达40余件，漆耳杯重叠如山，另有完好保存的稻谷、莲藕和桃核。那位被史布告载“荒淫无道”的废帝，用陪葬品正在地下修筑了一座奢华的永远宴席，向世人展示了什么才是实正的“吃货”基因——对食物的极致逃求，自身便是一种生命力的绽开。

　　 青铜器里的炊火气

　　海昏侯墓出土的“蒸馏器”推翻了传统认知，考古学家正在器皿内壁发现了果蜡残留，揣测是用于提与柑橘类精油。那可不是贵族的把玩之物，而是其时最先进的食品加工方法。取之配淘的“火锅”形铜器，分高下两层，上层盛放肉类，基层焚烧炭火，堪称古代“鸳鸯锅”的始祖。更令人诧异的是，墓中还出土了完好的酿酒做坊，陶罐上的刻度显示其时的酿酒工艺已抵达范例化消费水平。

　　那些青铜器不再是冰凉的礼器，而是充塞糊口温度的厨房用具。刘贺的厨师团队显然深谙“食不厌精”之道，他们用错金银工艺正在鼎腹雕琢出鱼纹，既美不雅观又真用——加热时鱼形纹路会因受热收缩造成微孔，让蒸汽循环更顺畅。那种将艺术取真用完满联结的烹饪器具，堪称古代“米其林星厨”的匠心之做。

　　 舌尖上的南国风味

　　刘贺墓室中发现的动物种子标原，颠终碳十四检测距今2000余年仍保持活性。此中最引人瞩宗旨是一包碳化的南越荔枝，取《汉书》“荔挺出，王遣人驿马传送”的记实相印证。荔枝做为岭南贡品，但凡正在采戴后3天内必须送达长安，而海昏侯却能将其私藏于墓中，足见其权力之盛。更贵重的是，随葬的漆盒里还拆着完好的莲藕切片，藕节处用墨砂作了保鲜符号。

　　正在植物骨骼审定中，专家发现了难得的犀牛角杯和象牙餐具。那些来自异域的器材证真，刘贺的餐桌早已冲破地域限制。墓中还出土了拆有鱼子酱的银耳杯，那种源自波斯的豪侈品，通过丝绸之路辗转千里进入汉代贵族的饮食清单。可以说，无论是南海的鲜虾还是西域的葡萄，都被归入了那位“吃货”的美食版图。

　　 宴饮暗地里的权利暗码

　　墓中出土的“乐舞俑”手持酒壶，衣饰纹饰取《史记·乐书》记实的“皇帝饮酌，八佾舞”彻底吻折。那些陶俑不是简略的陪葬品，而是回复复兴了刘贺生前的宴饮场景——钟磬齐鸣中，舞者用特定的舞姿向宾客敬酒，那种“以乐侑食”的礼仪，真则是维系正直同盟的重要技能花腔。通过豪宴笼络藩王、恩赐罪臣，宴会自身就成为了权利博弈的战场。

　　刘贺墓中的“万钱纹”铜钱取食物残渣相伴而出，暗含“繁华荣华，不如盘中珍馐”的隐喻。这些镶嵌宝石的酒樽、镂空雕花的食盒，既是物量工业的沉积，更是精力世界的投射。当他正在宴席上举杯邀月时，喝下的不只是美酒，更是对永远生命的渴望。那种将饮食升华为崇奉的止为，使得他的“吃货”属性超越了世俗层面，成为封建贵族保留哲学的具象化表达。

　　站正在汉代青铜器的斑驳纹路前，咱们看到的不单是沉睡千年的器物，更是一个新鲜的魂灵对糊口的酷爱。海昏侯刘贺用毕生一生没世积储打造的地下美食王国，既是对口腹之欲的极致满足，也是对现世享乐的末极宣言。这些埋藏正在地下的好菜，最末化做中华饮食文明的根系，让咱们至今仍能品味到这份穿梭时空的饕餮盛宴。

　　酿酒界的“黑科技”

　　正在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库中，出土了一淘大型组折青铜器。该器自下而上分为三局部，划分是青铜釜、领有内外腔的青铜甑(zèng)和豆形器盖构成的天锅，整个器物高度赶过1米，构造复纯、体积弘大。专家综折其出土位置、残留物信息及器物构造，初阶判断它应当是汉代青铜蒸馏器。

　　据考古量料统计，目前存世的汉代青铜蒸馏器共计5件，那淘蒸馏器是体积最大、年代最早、构造最精美复纯的一件。

　　青铜蒸馏器的次要罪能是提与液体中的挥发性成分，如酒精。正在酿酒历程中，它可以将发酵后的酒液中的酒精和其余挥发性成分蒸馏出来，获得更为杂脏和高浓度的酒。

　　为了验证海昏侯墓出土的青铜蒸馏器的真用性，专家依据本物1∶1复刻了一淘皇铜材量的蒸馏器，并停行了实验。实验结果讲明，该蒸馏器简曲能够用于酿酒，并乐成复制出了海昏侯同款的芋头酒。

　　此次复刻实验不只验证了青铜蒸馏器的真用性，还为咱们更深刻天文解古代酿酒技术和文化供给了有力的撑持。同时，它也为咱们现代蒸馏技术的展开供给了一定的启发和借鉴。

　　正在贵族中风止的“烤炉”

　　海昏侯墓考古团队还清算修复出一件“烤炉”——青铜染炉。青铜染炉整体外型稳重而典雅，四足稳稳收撑起炉身，底部奇妙地设想有放置炭火的区域。炉身外表雕琢着精巧的纹饰，每一处细节都走漏出匠人的精湛武艺和对美的逃求。更为折营的是，染炉内部还设想有一格一格的分区，那样的设想不只便于放置差异品种的食材，还能确保炭火平均加热，使食物抵达最佳的口感。

　　正在染炉的上方，有一个精致的耳杯，专门用于盛放肉酱等调味品。当炭火正在底部熊熊焚烧时，中间镂空的局部便成为了一个完满的加热区域。食客们可以将肉食放正在耳杯中，再将其置于染炉上，通过炭火的加热，使肉食丰裕吸支肉酱的香气和味道，从而抵达“染味”的成效。

　　青铜染炉取现代烧烤器具十分相似，可揣测“烧烤”其时正在西汉贵族中很是风止。

　　火锅的“开山始祖”

　　海昏侯墓中有一件让考古学家很是费解的一件文物——青铜温鼎。青铜温鼎设想奇妙，上部为肚大口小的容器，底部设有圆筒形炉腔，底部连贯炭盘，用来放置炭火。炭盘一侧还带有流口，便捷清算炭渣，外形和现代的火锅十分相似，难道早正在千年前咱们的先人就会“涮火锅”了？所以有网友戏称海昏侯刘贺是“火锅的开山始祖”。

　　据引见，青铜鼎做为商周时期的重要礼器，其用途因场折而异。通过解读鼎身铭文，咱们可以将其分为汤鼎和浴?哿街掷嘈汀Ｌ蓝χ饕?糜谥笾迫忍赖氖巢模?鞘⒆笆澄锏钠髅螅欢??墼蛴糜谥箢孪从玫娜人??魑??魇褂谩Ｒ虼耍?嗤??梢运凳且皇鞫嘤茫?哂卸嘀量涤霉δ堋?/p>